Vin Alsace Grand Cru Dirler - Cadé - Elélment Air - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Élément Air 2021 du domaine Dirler-Cadé est un hommage à la richesse de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce vin, issu d'un terroir Grand Cru, se distingue par un assemblage élégant, typique de l'Alsace, où se mêlent des cépages nobles dotés d'une belle intensité aromatique. Le millésime 2021, caractérisé par une maturité éclatante, confère une fraîcheur et une complexité remarquables à ce vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des sols variés allant du granit au calcaire, offrant ainsi une diversité géologique unique qui se retrouve dans le caractère minéral et floral du vin. Le domaine Dirler-Cadé, installé depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation prestigieuse pour sa rigueur et son respect des techniques traditionnelles, tout en adoptant des pratiques biodynamiques pour exprimer pleinement le terroir.

Pour sublimer ce Cuvée Élément Air, optez pour un accord avec des plats de poissons délicats tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou des crustacés comme une langouste grillée. Les notes florales et minérales du vin s'harmoniseront également merveilleusement avec une choucroute de la mer, un plat régional qui accentuera sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une aventure gustative, essayez-le avec un plateau de fromages régionaux comme le Munster affiné.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour laisser s'exprimer la palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez ses arômes à la fois floraux et minéraux au nez, puis laissez-vous envoûter par sa fraîcheur vivifiante et sa finale élégante en bouche.