Vin Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé au cœur de l'Alsace, est renommé pour ses vins d'exception, et cette cuvée Riesling Schlossberg 2008 en est un parfait exemple. Issu de l'appellation Alsace Grand Cru, ce Riesling est le fruit d'un terroir unique, marqué par ses sols granitiques et un climat continental qui confère aux vins une grande fraîcheur et une belle minéralité. Le millésime 2008, connu pour sa finesse et sa longévité, met en avant des arômes de fruits à noyau et d'agrumes avec des notes florales et épicées. Le Domaine Weinbach, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du raisin et du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de chèvre, mettrait également en valeur les arômes délicats du Riesling. Pour une expérience culinaire régionale authentique, un baeckeoffe alsacien, avec ses saveurs profondes et ses textures, offrirait une harmonie parfaite.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permettra d'ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses notes complexes et laissez-vous séduire par son attaque vive en bouche, sa structure élégante et sa finale subtilement minérale.