Vin Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Cuvée Ste Catherine riesling - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, produit ce magnifique Riesling Alsace Grand Cru 2008, caractérisé par sa pureté et sa complexité. Ce millésime précis offre des notes d'agrumes mûrs et de minéraux, reflet du prestigieux terroir de Ste Catherine et des techniques de vinification soignées qui préservent l'identité du cépage. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés allant du granite au schiste, et sa culture viticole riche, influence fortement le profil de ce vin. Domaine Weinbach, réputé pour son histoire et ses pratiques traditionnelles, est un pilier de la viticulture alsacienne, reconnu pour l'élégance et l'intensité de ses vins.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou une sole meunière, qui en souligneront la fraîcheur et la minéralité. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, sont également de belles options, permettant au vin de dévoiler son équilibre entre acidité et arôme. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute garnie, s'accorderont à merveille avec les notes vibrantes de ce grand cru, créant une alliance régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour valoriser ses arômes délicats. Il est conseillé de le caraférer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur acide et rondeur, et terminez avec une finale persistante et élégante.