Vin Alsace Grand Cru Josmeyer - Riesling Grand cru Hengst - 2019

Avis Viniou

Ce Josmeyer 2019 est une expression raffinée du Riesling, issue du prestigieux Grand Cru Hengst en Alsace. Ce terroir exceptionnel est reconnu pour ses sols riches en calcaire et sa capacité à produire des vins intenses et bien structurés. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de pierre à fusil. La région d'Alsace est unique par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturité lente des raisins. Le domaine Josmeyer, avec une histoire remontant à 1854, est réputé pour ses pratiques écologiques et sa quête de l'authenticité.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa complexité et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, magnifieront sa salinité et sa fraîcheur. Les plats alsaciens, comme la choucroute aux poissons, s'harmoniseront admirablement avec son caractère minéral. Pour une touche épicée, une cuisine thaïlandaise subtilement pimentée créera un contraste délicieusement équilibré avec ses arômes citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ trente minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis humez les arômes délicats de fruit et de minéralité. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, en vous attardant sur la longue finale typique des grands vins d'Alsace.