Vin Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Riesling Schlossberg - 2018

Avis Viniou

Ce vin est un Riesling d'exception provenant du Domaine Weinbach, situé dans la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, sur le célèbre terroir de Schlossberg. Le millésime 2018 se distingue par sa pureté aromatique et son élégance, caractéristiques des grands Rieslings d'Alsace, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saisissante. Le terroir granitique de Schlossberg, associé à un climat semi-continental, confère à ce vin une tension et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Weinbach, établi depuis 1612, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques, garantissant ainsi l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Riesling, optez pour des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de bar, qui feront écho à sa délicate minéralité. Les mets alsaciens tels qu'une choucroute de poisson ou un baeckeoffe aux légumes souligneront merveilleusement ses notes fruitées et sa structure équilibrée. Les fromages vieillissants, comme un Comté affiné ou un Munster, feront également de superbes partenaires.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez avec attention ses parfums d'agrumes et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et sa finale longue et cristalline.