Avis Viniou
Le Wolfberger Alsace Grand Cru Steingrubler 2003 est un vin blanc prestigieux qui incarne l'élégance et la finesse des vins alsaciens. Issu de la région d'Alsace, réputée pour ses grands crus expressifs, ce vin provient du célèbre terroir Steingrubler, connu pour produire des vins avec une riche expression aromatique. Le millésime 2003, année chaude, confère à cette cuvée une concentration et une profondeur exceptionnelles. Le domaine Wolfberger, établi en 1902, bénéficie d'une réputation solide pour ses techniques de vinification précises qui préservent la typicité et l'intensité des cépages locaux, tels que le Gewurztraminer et le Riesling.
Pour accompagner ce grand vin d'Alsace, optez pour une cuisine raffinée et subtile qui respectera la richesse aromatique. Un foie gras poêlé ou un plat à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques grillées seront parfaits. Les plats régionaux tels que la choucroute aux poissons ajouteraient également une touche locale tout en mettant en valeur les saveurs épicées et florales du vin.
Pour une dégustation optimale du Wolfberger Alsace Grand Cru Steingrubler 2003, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord sa robe dorée, puis humez les arômes intenses de fruits exotiques et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa richesse aromatique et sa finale longue et persistante.
