Vin Alsace Grand Cru Domaine Scheidecker & Fils - Grand Cru Mandelberg - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une rare cuvée rouge provenant de l'Alsace Grand Cru, un terroir prestigieux souvent réservé aux cépages blancs, ce qui en fait un choix exceptionnel et audacieux. Le Domaine Scheidecker & Fils, reconnu pour sa production de qualité, élabore cette Cuvée Grand Cru Mandelberg avec soin. Le millésime 2019 est considéré excellent, offrant une belle structure et un équilibre harmonieux grâce à des conditions climatiques favorables. Situé au cœur de l'Alsace, le Grand Cru Mandelberg bénéficie d'un climat continental avec une exposition optimale et un sol calcaire, conférant au vin finesse et complexité. Le domaine, établi depuis plusieurs générations, combine respect des traditions et pratiques viticoles modernes pour produire des vins reflétant leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin rouge mettrait parfaitement en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie ou un baeckeoffe traditionnel, grâce à leur richesse et leur assaisonnement, se marieront également merveilleusement bien avec la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe rubis profonde, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre tanins et acidité. Découvrez chaque nuance en prenant le temps de savourer chaque gorgée.