Vin Alsace Grand Cru Raymond Renck - Sonnenglanz pinot gris - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sonnenglanz Pinot Gris 2018 du Domaine Raymond Renck est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce Pinot Gris, millésimé 2018, provient du prestigieux terroir de Sonnenglanz, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un microclimat ensoleillé qui favorise une maturation optimale du raisin. Le Domaine Raymond Renck est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, mettant en avant des techniques de vinification axées sur l'expression pure du terroir alsacien. Situé au cœur de l'Alsace, ce domaine valorise un héritage viticole où l'on retrouve un savant équilibre entre tradition et modernité. L'Alsace, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, présente des caractéristiques géologiques uniques qui influent sur la finesse et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa richesse aromatique et sa structure onctueuse. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats à base de volailles en sauce, tels qu'un suprême de volaille à la crème de morilles ou un tajine d'agneau aux abricots. Les fromages à pâte pressée cuite, comme un Comté affiné, offriront une harmonie gustative tout en respectant la subtilité du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités régionales alsaciennes telles que le Baeckeoffe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, signe d'une belle maturité. Au nez, cherchez les nuances de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance, empreinte de mineraux élégants. Ce vin évoque une promenade dans les vignobles alsaciens, offrant une expérience sensorielle inoubliable.