Vin Alsace Grand Cru Domaine Scheidecker & Fils - Grand Cru Mandelberg - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Scheidecker & Fils nous offre ici une cuvée Alsace Grand Cru Mandelberg 2019, un vin blanc d'exception qui saura séduire les amateurs de vins élégants et complexes. Le terroir séduisant du Mandelberg, réputé pour ses sols marno-calcaires et son exposition sud-est, confère à ce vin une belle minéralité et une structure remarquable. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables en Alsace, a permis une concentration optimale des arômes et une belle maturité du raisin. Alsace est une région vinicole unique, dotée d'une riche diversité géologique et d’un climat semi-continental, offrant aux vins locaux une finesse et une singularité distinctives. Le Domaine Scheidecker & Fils, avec son histoire ancrée dans la tradition familiale, jouit d’une réputation solide pour l’excellence de ses Grands Crus, perpétuant avec succès l'héritage viticole régional.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets raffinés tels qu'un saumon mariné à l'aneth ou un filet de sandre avec une sauce au beurre blanc. Des plats locaux tels que la choucroute aux poissons, associant l'acidité bien balancée du vin, créeront également une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de fromage, un Munster affiné sera également un partenaire de choix qui rehaussera l'onctuosité et la profondeur aromatique du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe limpide et scintillante du vin avant d'inhaler son bouquet de notes florales et minérales. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.