Vin Alsace Grand Cru Ernest Preiss - Princière - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Princière 2020 du Château Ernest Preiss incarne le raffinement des vins blancs d'Alsace Grand Cru. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, probablement du cépage Riesling ou Gewurztraminer, typiques de cette appellation. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant des graves aux calcaires, confère au vin une minéralité prononcée et une complexité aromatique remarquable. La région viticole d'Alsace est influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéaux pour la viticulture. Le domaine Ernest Preiss, fort de son histoire prestigieuse, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture durable.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes floraux et fruités. Des poissons grillés, comme le saumon ou la truite, se marieront parfaitement, tout comme une choucroute alsacienne traditionnelle. Les mets asiatiques légèrement épicés, tels que des plats thaïlandais ou indiens, peuvent également offrir un contraste délicieux avec la rondeur et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Princière à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pour libérer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe limpide et brillante, puis inspirez profondément pour apprécier ses arômes subtils de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, notant sa belle acidité et sa longueur en finale.