Vin Alsace Grand Cru Domaine Spielmann - Bergheim Kanzlerberg - 2011

Avis Viniou

Le vin Alsace Grand Cru "Cuvée Bergheim Kanzlerberg" 2011 du Domaine Spielmann est un vin blanc issu de l'un des terroirs les plus réputés d'Alsace. Cette cuvée profite d'un millésime 2011 permettant une belle complexité aromatique et une minéralité exceptionnelle, typique du lieu-dit Kanzlerberg. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers froids, contribue à la maturité parfaite des raisins. La région d'Alsace est reconnue pour ses sols variés, favorisant l'expression des cépages, tout en mettant en avant des techniques de vinification axées sur la pureté et la précision. Le Domaine Spielmann, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, propose ici un vin qui marie tradition et excellence.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Optez pour un poisson en sauce, tel qu’un sandre au beurre blanc, ou des crustacés comme des langoustines grillées. Un risotto aux champignons procurera également une harmonie gourmande avec ses notes terreuses. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une choucroute de la mer ou un munster affiné légèrement tempéré, ce qui fera ressortir la richesse et la profondeur du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale autour de 10-12°C, évitant de le servir trop frais pour ne pas masquer sa subtilité. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis humez les arômes floraux et minéraux, avec des touches de fruits secs. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre acidité et rondes, découvrant progressivement de subtiles nuances. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la persistance finale raffinée de ce grand vin alsacien.