Vin Alsace Grand Cru Domaine des marronniers - Wiebelsberg Grand cru - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Marronniers nous offre une magnifique expression du terroir alsacien avec sa Cuvée Wiebelsberg Grand Cru 2014. Ce vin blanc, originaire de l'Alsace Grand Cru, est le résultat d'un millésime exceptionnel et d'un cépage noble, souvent le Riesling, qui excelle sur ces sols marneux et gréseux. La viticulture et la vinification artisanales du domaine, connues pour leur précision, prolongent la richesse de cette région avec des arômes vifs et minéraux. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental unique et ses coteaux ensoleillés, capture ici une essence particulière. Le Domaine des Marronniers, avec son histoire de plusieurs générations, est reconnu pour ses vins de caractère fidèle à leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Sa fraîcheur et sa minéralité s'entendent à merveille avec des plats à base de poissons grillés ou une choucroute de la mer, illustrant un beau clin d'œil à la cuisine régionale. Les plats à base de volaille, comme une volaille rôtie aux agrumes, rehausseront également les saveurs sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera toute la complexité aromatique et la structure du vin. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, humez lentement les arômes floraux et minéraux, puis goûtez en prenant plaisir à savourer son équilibre entre acidité et rondeur. Un moment de raffinement à partager.