Vin Alsace Grand Cru Cave de Ribeauvillé - Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Cave de Ribeauvillé, estampillé Alsace Grand Cru, provient du prestigieux terroir de Kirchberg de Ribeauvillé, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'une élégance certaine. En 2018, un millésime largement reconnu pour sa générosité et son équilibre parfait entre acidité et maturité, les cépages typiques de la région, bien souvent un assemblage dominé par le Riesling, ont bénéficié d'un environnement idéal pour développer des arômes fins et floraux. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses influences rhénanes ainsi que ses sols variés composés de marnes et de calcaires, offre des conditions optimales pour la viticulture. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives en Alsace, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins d'une grande finesse et d'un respect indéfectible des traditions.

Pour accompagner ce Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes. Un saumon fumé, des fruits de mer ou un poisson délicatement grillé s'harmoniseront parfaitement avec ses notes florales et minérales. Les mets régionaux tels que la choucroute au poisson ou une tarte aux oignons seront également de parfaits alliés pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer durant 20 à 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et limpide, puis appréciez le bouquet enivrant qui se dégage du verre, avant de goûter pour découvrir l'équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruits et minéralité.