Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situé au cœur de l'Alsace, produit ce magnifique Alsace Grand Cru Schlossberg 2017. Ce vin blanc, issu des coteaux granitiques de Schlossberg, est principalement composé de Riesling, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique. Le millésime 2017 est souvent caractérisé par une belle fraîcheur et une acidité vibrante, résultant d’un climat équilibré qui permet une maturité optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement, est une référence en Alsace, apportant à ce vin une pureté et une intensité remarquables.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de marier cet Alsace Grand Cru avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou une sole meunière, qui sublimeront la minéralité et la fraîcheur du Riesling. En outre, des plats régionaux alsaciens, comme une choucroute au poisson ou un baeckeoffe aux légumes, offriront une superbe harmonie en mettant en valeur les arômes floraux et les nuances citronnées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes florales et minérales, avant de le goûter pour découvrir sa vivacité et sa longueur en bouche, qui témoignent d’un grand vin de terroir.
