Avis Viniou
Le Wolfberger Alsace Grand Cru Cuvée HATSCHBOURG 2016 est un vin blanc provenant de la région viticole d'Alsace, célèbre pour ses vins de grande finesse et de grande expression aromatique. Ce millésime 2016, issu des vignes de l'historique Grand Cru Hatschbourg, met en relief des cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, reflétant la richesse du terroir alsacien avec ses sols marno-calcaires. La vinification minutieuse par Wolfberger, un domaine prestigieux créé en 1902, illustre le mariage réussi entre tradition et innovation. Située à l'est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids, favorisant la maturité et la concentration des raisins. Cette région est également marquée par une culture viticole bilingue et traditionnelle qui influence profondément l'identité de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce vin, il pourrait accompagner à merveille des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et même des plats de la cuisine asiatique où les saveurs épicées et sucrées-salées contrastent élégamment avec ses arômes. Un accord régional attrayant serait la choucroute garnie, où la structure du vin et ses notes florales se marient délicatement avec le plat.
Lors de la dégustation, ce grand cru s'apprécie idéalement à une température de service de 10 à 12°C pour exprimer toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et sublimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, suivez avec le nez pour capturer ses nuances aromatiques de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante qui envoûte le palais.
