Vin Alsace Grand Cru La Cave du Vieil Armand - Ollwiller - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Ollwiller 2019 de La Cave du Vieil Armand, un vin blanc de l'AOC Alsace Grand Cru, est une expression exceptionnelle de la région alsacienne. Ce vin incarne la richesse du terroir, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire unique et d'un climat propice à la viticulture. Le millésime 2019 est reconnu pour sa grande qualité, favorisant des grappes mûres et aromatiques. La vinification soignée associe tradition et modernité, pour exalter les arômes floraux et fruités typiques de la région. L'Alsace, renommée pour ses vins blancs, se distingue par ses reliefs vallonnés et sa mosaïque de sols, influencés par un climat continental semi-continental, parfait pour la culture des cépages nobles. La Cave du Vieil Armand, dotée d'une histoire riche, est respectée pour son engagement envers la pureté du terroir et la qualité de ses crus.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords raffinés sont à privilégier. Optez pour des plats tels que des fruits de mer ou des poissons en sauce, qui épousent harmonieusement les notes florales et minérales du vin. Les spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou une choucroute de la mer sauront également ravir les papilles en s'accordant avec les nuances de ce grand cru.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Ollwiller 2019, servez-le entre 10 et 12 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur, révélant tout le caractère de ce grand vin d'Alsace.