Vin Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Mambourg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, présente ici une Cuvée Mambourg 2020, un vin blanc prestigieux issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin est le fruit d'un assemblage harmonieux, typique de la richesse de l'Alsace, où les cépages se côtoient pour exprimer le terroir exceptionnel du Mambourg. La cuvée bénéficie de conditions climatiques favorables et d'un sol calcaire particulièrement bien drainé, idéal pour la viticulture. Le domaine, réputé pour sa démarche biodynamique et son respect du terroir, a su construire une réputation d'excellence à travers les générations, produisant des vins équilibrés aux arômes complexes.

Pour sublimer cette Cuvée Mambourg 2020, privilégiez des plats à la hauteur de sa complexité aromatique. Un poisson noble comme le turbot ou la sole, accompagné d'une sauce à base de beurre blanc, serait idéal. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème, s'accordera parfaitement avec les notes florales et fruitées du vin. Pour un accord régional, une choucroute de la mer soulignera admirablement les nuances minérales et épicées de ce grand cru alsacien.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12 degrés pour mettre en valeur ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre une bonne oxygénation. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, inspirez profondément pour déceler les arômes typiques de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par son élégance et sa persistance aromatique, avec une belle acidité qui témoigne de son potentiel de garde.