Vin Alsace Grand Cru André Scheyder - Bruderthal - 2020

Avis Viniou

Ce vin est issu de l'Alsace Grand Cru Bruderthal, une appellation renommée de cette région au riche héritage viticole. Le millésime 2020 promet une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir unique de Bruderthal, avec ses sols marno-calcaires, favorise des vins d'une grande finesse aromatique et d'une structure remarquable. Le domaine André Scheyder, reconnu pour son savoir-faire, perpétue des techniques de vinification soignées qui respectent le caractère authentique des cépages alsaciens. La réputation de ce domaine, solidement ancrée dans l'histoire viticole locale, en fait un acteur incontournable de l'Alsace Grand Cru.

Pour un accord parfait avec cette cuvée, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson noble, comme le bar ou le turbot, accompagné d'une sauce au beurre blanc, fera ressortir son élégance. Les plats traditionnels alsaciens, comme une choucroute aux poissons, rehausseront également ses saveurs. Pour un accord végétarien, optez pour un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre frais, qui complèteront parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. En observant le vin, notez sa robe limpide et brillante. Ensuite, humez-le pour découvrir ses notes florales et fruitées, typiques des grands crus alsaciens. Enfin, à la dégustation, prenez le temps d'apprécier son attaque vive, suivie par une sensation de rondeur en bouche. Ce vin offre une belle finale persistante, témoignant de la qualité du terroir et du savoir-faire du domaine.