Vin Alsace Grand Cru Jean-Baptiste Adam - Kaefferkopf Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le vin alsacien "Cuvée Kaefferkopf Vieilles Vignes 2017" de Jean-Baptiste Adam se distingue par son éclat doré et ses arômes complexes issus des vieilles vignes du prestigieux terroir de Kaefferkopf. Cette cuvée, souvent composée de cépages tels que le Gewurztraminer et le Riesling, exprime des notes florales, de fruits exotiques et d'épices douces, sublimant l'empreinte du millésime 2017, réputé pour sa finesse. Implanté en Alsace, ce domaine bénéficie d'un climat semi-continental et d'une géologie variée, caractérisée par des sols granitiques et calcaires, favorisant une grande diversité aromatique. Depuis 1614, le domaine Jean-Baptiste Adam cultive une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles d'Alsace.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets raffinés tels qu'un foie gras d'Alsace ou un curry de poisson. Les plats régionaux comme la choucroute aux poissons ou les quenelles de brochet sauront particulièrement valoriser ses arômes exotiques et sa structure raffinée. Ces alliances culinaires créeront un mariage harmonieux, accentuant la fraîcheur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, après une aération légère d'une trentaine de minutes en carafe pour éveiller toute sa richesse aromatique. Observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes envoûtants avant de savourer sa bouche soyeuse et persistante. Ces étapes de dégustation vous permettront de pleinement apprécier la profondeur et l'élégance de ce grand cru alsacien.