Vin Alsace Grand Cru Grand Cru Ollwiller - 2019

Avis Viniou

Le Grand Cru Ollwiller 2019 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Alsace Grand Cru, réputée pour ses vins de grande qualité. Il est issu d'un terroir unique, où le sol argilo-calcaire confère à ses vins une minéralité élégante. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, les Grands Crus d'Alsace sont généralement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique et une fraîcheur remarquable, fruits de conditions climatiques idéales. Le domaine Ollwiller, doté d'une riche histoire, jouit d'une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, jumelant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Grand Cru d'Alsace, envisagez des mets raffinés tels que des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une volaille à la crème. La richesse aromatique du vin se mariera parfaitement avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région, sublimant ses saveurs complexes. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster, se marieront également idéalement grâce à la rondeur et la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats et floraux. En bouche, savourez sa texture suave et son équilibre harmonieux entre vivacité et complexité aromatique, signe d'un vin d'exception.