Vin Alsace Grand Cru Domaine Ernest Burn - Clos Saint-Imer Goldert Grand Cru - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Ernest Burn, avec ses racines profondément ancrées dans l'historique région alsacienne, nous offre ici une magnifique Cuvée Clos Saint-Imer Goldert Grand Cru de 2011. Ce vin blanc, issu des nobles terroirs d'Alsace Grand Cru, évoque surtout le cépage roi de la région, le Riesling, bien que le domaine cultive également du Gewurztraminer et du Pinot Gris. 2011 fut un millésime favorable dans cette région, produisant des vins avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Le terroir du Goldert, avec ses sols marno-calcaires, confère au vin une complexité aromatique et une minéralité marquée. La région alsacienne, grâce à son climat semi-continental et ses influences culturelles germanophones, est réputée pour produire des vins blancs expressifs. Le Domaine Ernest Burn, reconnu pour sa quête d'excellence et son respect des traditions, continue de mettre en valeur le potentiel exceptionnel de ces terres.

Pour accompagner ce prestigieux vin, pensez à un saumon en croûte ou une choucroute aux poissons. Les mets aux accents asiatiques comme un curry thaïlandais de crevettes pourraient sublimer ses notes florales et fruitées. Un mariage avec le fromage de munster affiné ravira aussi les connaisseurs cherchant des accords régionaux traditionnels.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 10-12 °C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, caractéristique des grands vins d'Alsace. Au nez, vous découvrirez des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. En bouche, sa vivacité et sa pureté vous séduiront, se prolongeant sur une finale fraîche et élégante.