Avis Viniou
Le Domaine Pierre Adam propose un Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2016 issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage emblématique qu'est le Riesling, se distingue par sa minéralité et son élégance qui sont le reflet du terroir d'exception du Kaefferkopf. Ce millésime 2016, fruit d'une année généreuse, offre des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes soutenus par une belle acidité. La région alsacienne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est connue pour ses vins racés. Le Domaine Pierre Adam, fort d'une tradition viticole riche, a su se tailler une réputation d'excellence dans le respect des techniques ancestrales.
Pour accompagner ce Riesling d'Alsace, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique. Un poisson en sauce citronnée, des fruits de mer ou un plat de choucroute alsacienne s'accorderaient à merveille. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés peuvent également créer une belle harmonie gustative avec ce vin. Ces mets permettront de souligner la finesse et la fraîcheur du Riesling tout en respectant la richesse de son bouquet.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline aux reflets dorés, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et notes minérales. Enfin, prenez le temps de goûter en laissant le vin s'épanouir sur le palais, révélant une belle structure et une finale longue et saline.
