Vin Alsace Grand Cru Domaine Albert HERTZ - Pfersigberg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Albert HERTZ propose avec sa Cuvée Pfersigberg 2018 un vin blanc d'Alsace Grand Cru, reflet d'une année généreuse et ensoleillée. Ce vin se distingue par l'élégance de son cépage principal : le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes floraux intenses et ses notes de fruits exotiques. Le terroir du Pfersigberg, marqué par son sol calcaire et son exposition optimale, confère à ce vin une minéralité et une structure remarquables. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses pentes ensoleillées, favorise la production de vins d'une grande finesse. Le Domaine Albert HERTZ, grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une réputation bien établie pour la qualité exemplaire de ses crus.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa richesse aromatique. Les plats asiatiques épicés tels que le curry de poulet au lait de coco se marient harmonieusement avec ses arômes fruités. Les plats à base de canard, notamment le magret aux agrumes, soulignent ses nuances épicées. Pour une touche régionale, associez-le avec une choucroute garnie alsacienne, qui complète sa minéralité et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée autour de 10-12°C, après un léger carafage d'une heure pour l'ouvrir et libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite pour détecter ses arômes de litchi, rose et épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur, sa complexité et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable qu'il convient de savourer pleinement.