Vin Alsace Grand Cru Cave de Ribeauvillé - Gloeckelberg - 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Gloeckelberg" de 2015, produit par la Cave de Ribeauvillé, représente le raffinement des grands crus d’Alsace. Élaboré à partir de cépages typiques, ce millésime bénéficie du terroir exceptionnel du Gloeckelberg, avec ses sols marno-calcaires et son exposition idéale. En vinification, les techniques traditionnelles sont mises à l’honneur pour préserver la pureté et l'élégance aromatique du vin. L’Alsace, avec ses influences climatiques continentales et ses sols variés, offre des vins marqués par une grande fraîcheur et une complexité aromatique. La Cave de Ribeauvillé, coopérative historique fondée en 1895, jouit d'une réputation solide grâce à son expertise et son engagement à produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords raffinés tels qu'un saumon en sauce à l’aneth ou une volaille crémée. Les arômes floraux et fruités du vin s'épanouiront aux côtés de mets délicats. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute garnie de poissons, dont les saveurs salines équilibreront à merveille l’élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’aérer le vin, révélant ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, respirez ses arômes intenses de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez la richesse et la minéralité en bouche. Ce processus complet permettra de savourer toute la complexité et la finesse de ce grand vin d'Alsace.