Vin Fleurie Villa Ponciago - Les Hauts du Py - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts du Py 2020 de Villa Ponciago est un superbe représentant du Beaujolais, en particulier de l'appellation Fleurie, connue pour produire des vins délicats et élégants. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfaitement adapté aux terroirs granitiques de la région. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat favorable, offre une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges et de fleurs. La région du Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques, son climat semi-continental et une longue tradition viticole qui influencent le style frais et fruité de ses vins. Villa Ponciago, avec une histoire riche et une réputation pour ses pratiques de vinification respectueuses, continue d'exceller dans la production de cuvées expressives.

Pour créer une belle harmonie gustative, associez ce Fleurie avec des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront bien la richesse du plat. Pour des choix plus légers, envisagez une terrine de volaille ou un plateau de charcuterie. Les plats régionaux, comme une quiche au fromage de chèvre, feront également un excellent mariage, mettant en valeur la souplesse et l'élégance du Gamay.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, sentez les arômes de petits fruits rouges et floraux, puis appréciez la fraîcheur et la légèreté en bouche. Chaque étape révélera la finesse et la complexité de ce vin charmant.