Avis Viniou
Le Château de Poncié nous présente ici sa Cuvée Les Granits Roses 2020, un Fleurie typique de l'appellation du même nom, située dans le Beaujolais. Ce vin rouge de caractère est issu du cépage emblématique de la région, le Gamay, qui s'exprime pleinement sur le terroir granitique typique de Fleurie. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a produit des raisins d'une belle maturité, apportant au vin une grande finesse et une palette aromatique étoffée. La vinification traditionnelle, souvent en grappes entières, respecte l'expression authentique du terroir. Le Beaujolais est connu pour ses collines ondulantes aux sols granitiques, bénéficiant d'un climat semi-continental, idéal pour le Gamay. Le Château de Poncié, avec une riche histoire et une réputation de qualité, perpétue l'excellence de ce cru en alliant tradition et savoir-faire viticole.
Pour magnifier ce Fleurie, envisagez de le marier avec des plats qui subliment sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un poulet rôti aux herbes ou une caille au raisins mettront en valeur ses tanins soyeux. Les plats typiques de la région, comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre, s'accorderont également très bien, ajoutant une dimension gourmande à la dégustation.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Granits Roses 2020, servez-la à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra au bouquet aromatique de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez sa texture soyeuse et ses notes légèrement épicées. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant le charme et la complexité de ce Fleurie.
