Vin Fleurie Domaine de saint odile - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Saint Odile nous offre un Fleurie 2020, un vin rouge provenant du Beaujolais, en France. Cette appellation est célèbre pour ses vins élégants, élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins avec une belle maturité et des arômes fruités. Le terroir granitique de Fleurie donne à ce vin une structure fine et des saveurs florales distinctes. Fermenté en macération semi-carbonique, typique de la région, ce vin exprime des notes de framboises, de violettes et une texture veloutée. Situé dans une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, le domaine a su préserver une tradition viticole riche, tout en s'adaptant aux techniques modernes pour produire des vins raffinés.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie, accompagnez-le de charcuteries fines, de volailles rôties ou de fromages doux comme un Reblochon. Les plats du terroir, tels qu'une andouillette grillée ou un fromage de chèvre frais, sublimeront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Ces accords mettent en lumière l'harmonie entre les saveurs fruitées du vin et la richesse des mets, créant une expérience culinaire savoureuse.

Pour la dégustation, servez ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour aérer ses arômes et assouplir sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de faire tourner le vin dans le verre. Ressentez ensuite les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. Enfin, à la dégustation, appréciez son attaque souple et son équilibre harmonieux en bouche. Profitez de l'occasion pour découvrir toute la finesse et la complexité de ce vin.