Vin Fleurie Domaine de saint odile - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Saint Odile nous offre ici un vin rouge de l'appellation Fleurie, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Le millésime 2016 de ce vin se caractérise par sa finesse et sa délicatesse, typiques des vins de Fleurie. Dominé par le cépage Gamay, ce vin se distingue par des arômes floraux et fruités, avec une belle minéralité reflétant le terroir granitique et sablonneux de la région. Le Beaujolais, connu pour ses vins frais et vibrants, bénéficie d'un climat tempéré favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine de Saint Odile, avec son histoire riche et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation de cette appellation séduisante.

Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des plats légers qui complètent la fraîcheur et l'élégance du vin. Les volailles rôties, telles que le poulet de Bresse, ou un plateau de charcuteries fines mettront en valeur ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une option typiquement régionale, essayez-le avec un gratin dauphinois, qui apportera une belle rondeur à la dégustation.

Lors de la dégustation de ce Fleurie, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C pour révéler toute la complexité de ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes florales. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez délicatement les parfums de violette et de petits fruits rouges. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante qui témoignent du savoir-faire du Domaine de Saint Odile.