Vin Fleurie Sas Noémie et Karim Vionnet - 2021

Avis Viniou

Le Fleurie 2021 du domaine Sas Noémie et Karim Vionnet est un vin rouge incarnant le charme délicat du Beaujolais. Ce cru, élaboré à partir du cépage Gamay, bénéficie d'une vinification traditionnelle avec des macérations semi-carboniques, qui amplifient ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2021 apporte une belle expression fruitée avec des notes de cerise et de violette. Le terroir de Fleurie, caractérisé par des sols granitiques, confère à ce vin une structure fine et soyeuse. Le Beaujolais jouit d’un climat tempéré continental favorable à la production de vins élégants. Le domaine Sas Noémie et Karim Vionnet, respecté pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, participe activement à la renommée des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Fleurie 2021, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et sa légèreté. Un carpaccio de bœuf ou un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les plats de la région, tels que le saucisson brioché, s’accordent parfaitement, apportant une touche authentique à la dégustation. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, créent également une harmonie gustative appréciable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 13-15°C. Un court carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums floraux et fruités. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Savourez chaque gorgée pour découvrir la finesse et l’expressivité de ce Fleurie unique.