Vin Fleurie Domaine des Maisons Neuves - La joie du palais - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La joie du palais" du Domaine des Maisons Neuves est un Fleurie 2021, une appélation du Beaujolais réputée pour ses vins élégants et parfumés. Ce vin est élaboré à partir de Gamay, un cépage qui offre généralement des arômes fruités et floraux. Le millésime 2021, issu de conditions climatiques favorables, accentue son caractère délicat et expressif. Le sol granitique du terroir de Fleurie confère au vin une minéralité fine et une structure harmonieuse. Le Domaine des Maisons Neuves est un producteur respecté dans la région, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles qui mettent en valeur le terroir et la pureté du cépage Gamay.

Pour accompagner ce Fleurie, des plats tels que le poulet rôti aux herbes, des terrines de volaille ou des charcuteries fines feront des merveilles. Les accords avec des plats de la région, comme le coq au vin rouge ou des escargots à la bourguignonne, sublimeront les arômes fruités et la finesse du vin, créant une expérience gustative des plus agréables. Penser à des accompagnements qui ne dominent pas le vin mais qui accentuent sa fraîcheur et sa délicatesse est essentiel.

Lors de la dégustation de ce Fleurie, servez-le idéalement entre 14 et 16°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes est suffisant pour aérer le vin et en révéler toute la complexité. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ce vin magnifie un moment de dégustation empreint de plaisir et de légèreté.