Avis Viniou
Le Fleurie 2019 du Domaine Jean Foillard est un vin rouge raffiné de la prestigieuse région du Beaujolais, situé en France. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa délicatesse et ses arômes floraux typiques de l'appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant fraîcheur et maturité, qui ont permis au terroir granitique de Fleurie de s'exprimer pleinement. Les techniques de vinification de Jean Foillard, souvent sans filtration et avec peu de soufre, préservent la pureté et l’authenticité du vin. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré et sa diversité géologique qui favorisent des vins fruités et élégants. Le Domaine Jean Foillard jouit d'une réputation exceptionnelle pour ses vins naturels et authentiques, respectant les traditions tout en innovant.
Pour sublimer ce Fleurie, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou même un coq au vin de Bourgogne. Les saveurs fruitées et la structure soyeuse du vin se marient aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Pour une touche régionale, une quenelle de brochet ou une volaille de Bresse en sauce mettront en valeur ses arômes délicats.
Lors de la dégustation, servez le Fleurie 2019 à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe rubis claire et brillante, puis humez pour apprécier ses notes de violette, de cerise et de framboise. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative élégante et harmonieuse.
