Avis Viniou
Le Fleurie 2020 du Domaine Jean Foillard est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un nez délicat de fruits rouges et de fleurs. Le terroir granitique de Fleurie confère au vin sa finesse et son élégance, avec un élevage souvent en fûts qui ajoute complexité et structure. Le Beaujolais, connu pour ses vins accessibles et fruités, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés qui influencent la diversité des appellations. Le Domaine Jean Foillard, reconnu pour sa pratique du vigneron-nature, a su préserver l'authenticité et la typicité de la région.
Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et floraux. Une volaille rôtie, un magret de canard ou un filet mignon de porc aux herbes seront d'excellents choix. Pour un accord régional, vous pouvez déguster ce vin avec un saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois, des plats qui souligneront la fraîcheur et l'élégance du Gamay.
Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température optimale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée. Cette expérience sensorielle mettra en avant l'expression pure du terroir de Fleurie.
