Avis Viniou
Le Fleurie 2018 du Château Yvon Métras, présenté ici en Magnum, est un vin rouge emblématique de la sous-région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Gamay, un cépage prisé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable pour la qualité de son fruit, offrant des saveurs délicates de cerise et de framboise, avec une touche florale typique des vins de Fleurie. Le terroir granitique et la vinification en macération semi-carbonique, technique emblématique de la région, contribuent à son profil élégant et à sa bouche soyeuse. La région du Beaujolais, située entre Lyon et Mâcon, est connue pour ses collines ondulantes, ses sols granitiques et son climat tempéré, offrant le cadre idéal pour la culture du Gamay. Le domaine Yvon Métras est bien respecté pour sa philosophie biodynamique et son approche minimaliste, produisant des vins d'une grande pureté.
Pour accompagner ce Fleurie 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'harmonisent parfaitement avec sa structure fine. Les charcuteries artisanales, telles que les rillettes de porc, mettront en valeur sa fraîcheur. Les plats végétariens, tels qu'une tarte aux poireaux ou une ratatouille, s'accordent également à merveille. Pour une touche régionale, une entrée de gratin dauphinois ou une salade lyonnaise conviendra parfaitement.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Fleurie à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Le vin bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis brillant, puis prenez le temps d'apprécier au nez ses notes florales et fruitées. En bouche, goûtez à sa texture veloutée et profitez de sa finale agréablement persistante.
