Avis Viniou
Le Domaine de La Calèche, niché au cœur de Fleurie, produit ce vin rouge 2020 captivant, un exemple emblématique du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime des arômes de fruits rouges frais, une acidité vive et des tanins soyeux. Le terroir granitique et le climat semi-continental de la région favorisent la maturité élégante des raisins, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles transmettent authenticité et finesse. La région de Beaujolais, réputée pour ses collines ondulantes et ses sols riches, offre un environnement unique qui influence positivement le caractère des vins produits. Le Domaine de La Calèche, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, jouit d'une réputation établie pour sa qualité constante.
Pour sublimer ce Fleurie 2020, optez pour des mets qui respectent sa délicatesse. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des champignons en sauce à la crème souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin à la manière beaujolaise, renforceront son caractère local et authentique, créant ainsi une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale.
À déguster entre 14 et 16 °C, ce Fleurie mérite d'être carafé une heure avant la dégustation pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis explorez son bouquet, riche en fruits rouges et notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, en prenant soin de noter la longueur et l'élégance de sa finale.
