Avis Viniou
Le Fleurie 2015 d'Yvon Métras est une expression captivante de l'appellation Fleurie, située dans la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay, reconnu pour ses arômes fruités et sa structure délicate. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, apportant concentration et complexité au vin. Le terroir granitique de Fleurie, allié aux techniques de vinification traditionnelles et naturelles d'Yvon Métras, renforce les arômes floraux et fruités. La région du Beaujolais est réputée pour son climat modéré et ses sols variés, contribuant à la diversité stylistique de ses vins. Yvon Métras, figure emblématique du vin naturel, est respecté pour son approche minimaliste qui vise à exprimer le terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sublimeront son élégance et ses arômes fruités. Une volaille braisée, un magret de canard aux cerises ou bien un risotto aux champignons seront des choix parfaits. Pour célébrer ses racines, servez-le avec un saucisson de Lyon ou une quiche aux légumes de saison, typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez le Fleurie 2015 à une température de 14-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, continuez en appréciant son nez floral et fruité, enfin, savourez l'équilibre en bouche, privilégiant les notes de fruits rouges et une finale soyeuse et persistante.
