Avis Viniou
Le Fleurie Yvon Métras 2021 est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France, célèbre pour ses vins frais et floraux. Fleurie, une des dix crus du Beaujolais, est reconnue pour ses vins élégants aux arômes de fleurs et de fruits rouges. Ce millésime 2021 est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cultivé sur des sols granitiques qui confèrent au vin sa légèreté et son fruité subtil. Yvon Métras, réputé pour son approche biodynamique, met en œuvre des techniques traditionnelles de vinification, favorisant une expression authentique du terroir. La région bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds pour une maturation parfaite des raisins. Avec sa réputation de pionnier du vin naturel dans le Beaujolais, Yvon Métras incarne un savoir-faire mêlant histoire et innovation.
Pour accompagner ce Fleurie 2021, optez pour des plats délicats qui sublimeront ses arômes de framboise et de violette. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou du canard aux cerises, mettront en valeur ses nuances fruitées. Les plats locaux tels que la terrine de lapin ou le fromage de chèvre de la région créeront une belle harmonie gustative. Les saveurs douces et peu épicées favoriseront l’authenticité du vin, tout en respectant sa structure subtile et équilibrée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe, environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Observez la robe rubis brillante, respirez les effluves de fruits rouges et de roses, avant de découvrir en bouche une texture souple et fraîche. Le Fleurie Yvon Métras 2021 est un vin à apprécier jeune, offrant un charme immédiatement accessible.
