Vin Fleurie Domaine Anita - Les Hauts de Poncié - 2023

Avis Viniou

Le Vin "Cuvée Les Hauts de Poncié" 2023 du Domaine Anita provient de la région viticole emblématique du Beaujolais, en France, plus précisément de l'appellation Fleurie, très réputée pour ses vins élégants. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui lui confère des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir grâce aux sols granitiques de Fleurie, qui apportent finesse et minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles respectent la typicité de l'appellation et permettent au Gamay de s'épanouir pleinement. Le Domaine Anita, avec son histoire récente mais déjà prestigieuse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins tels que des volailles rôties, notamment un poulet à la crème et aux champignons, qui épouseront les notes fruitées et florales du vin. Un veau marengo ou un lapin à la moutarde seraient aussi des choix judicieux. Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas opter pour des spécialités régionales comme le saucisson brioché ou une tarte au boudin et pommes ?

En dégustation, servez la "Cuvée Les Hauts de Poncié" à une température idéale de 14 à 16°C. Un court passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante et limpide. Au nez, notez les arômes de fruits rouges, de violette et de pivoine. En bouche, savourez sa finesse et sa fraîcheur, avant de conclure sur sa finale savoureuse et élégante.