Avis Viniou
Le Clos De La Roilette, situé dans l'appellation Fleurie du Beaujolais en France, produit des vins rouges empreints d'une élégance florale et fruitée caractéristique du Gamay, principal cépage de la région. Millésime exceptionnel, 2023 promet une belle fraîcheur et une texture soyeuse, grâce à un terroir fait de sols granitiques favorisant une minéralité raffinée. La vinification traditionnelle et l'attention portée à chaque étape expriment parfaitement le terroir. Le Beaujolais est célèbre pour son climat continental modéré, ses hivers froids stimulants et ses étés chauds qui favorisent une maturation lente des raisins. Le Clos De La Roilette, avec son riche héritage, est un symbole respecté du village de Fleurie, réputé pour ses vins délicats et parfumés.
Pour sublimer ce Fleurie, optez pour des accords avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats végétariens, tels qu’un risotto aux champignons. Les mets au goût fin et les textures crémeuses mettront en lumière la délicatesse et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux, tels qu'une charcuterie fine du Beaujolais ou un fromage de chèvre affiné, comme le Banon, s'harmoniseront à merveille.
Pour apprécier pleinement ce Fleurie 2023, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage, d’environ 30 minutes, permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis aux reflets violacés, respirez ses arômes de violette et petits fruits rouges, et découvrez une bouche soyeuse et persistante.
