Vin Fleurie Les Chazots - Fleurie - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Chazots, situé dans l'appellation Fleurie du Beaujolais, propose un millésime 2023 qui incarne l'élégance et la délicatesse typiques de cette région réputée pour ses vins rouges floraux. Ce vin est un pur Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, qui s'exprime ici sous des arômes de violette et de fruits rouges frais. Le terroir granitique de la région, associé à une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, confère au vin une texture soyeuse et une fraîche acidité. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également à la maturité optimale des raisins. Le Domaine Les Chazots jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui expriment fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Fleurie 2023, pensez à des mets qui sublimeront sa finesse et ses arômes délicats. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou un filet mignon de porc, s'accordent à merveille avec ce vin. Les plats typiquement lyonnais, tels que la rosette de Lyon ou une salade lyonnaise, feront également ressortir les subtilités de ce Beaujolais. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre affiné ou un brie truffé feront honneur à sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fleurie 2023 à une température d'environ 14-16°C. Il gagne à être carafé pendant une trentaine de minutes avant la dégustation, ce qui permet à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En le dégustant, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de savourer sa texture élégante en bouche. L'acidité vive et les tanins fins en font un vin facile à boire, mais avec suffisamment de structure pour accompagner un repas raffiné.