Vin Fleurie Domaine Des Chizots - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Fleurie 2023 du Domaine Des Chizots est un vin rouge issu de la cuvée "Vieilles Vignes", mettant en avant le cépage emblématique de la région, le Gamay. Le millésime 2023, jeune et prometteur, bénéficie des particularités du terroir granitique de Fleurie, une des prestigieuses appellations du Beaujolais. Ce sol granitique confère au vin des arômes floraux et une finesse appréciable. Le Domaine Des Chizots, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'efforce de respecter les méthodes de vinification qui permettent au Gamay d'exprimer toute sa fraîcheur et sa complexité. Nichée dans le Beaujolais, cette région viticole bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, offrant une maturation idéale des raisins. La géologie variée et la culture dynamique contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour savourer pleinement ce Fleurie, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa structure légère et ses arômes fruités. Des plats tels que le poulet rôti aux herbes ou un magret de canard s'harmoniseront élégamment avec ses notes florales et épicées. Sa fraîcheur en bouche se marie également parfaitement avec des spécialités locales comme le fromage de chèvre ou une simple baguette fraîche. Pour une touche de régionalisme, essayez une salade lyonnaise pour accompagner ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Fleurie 2023, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Bien que jeune, un léger carafage de 30 minutes peut permettre de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes fins de violette et de cerise. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses saveurs fruitées. Dégustez lentement pour savourer la longueur de ses arômes, véritables témoins du terroir exceptionnel du Beaujolais.