Avis Viniou
Le Clos De La Roilette "Cuvée Tardive" de 2023 est un vin rouge délicatement structuré provenant de l'appellation Fleurie, dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré à partir de l'emblématique cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Issu du millésime 2023, la "Cuvée Tardive" tire profit d'un terroir granitique, typique de la région, avec des expositions ensoleillées avantageuses pour une maturation optimale des raisins. Le Beaujolais est réputé pour ses collines ondulantes et un climat tempéré, parfait pour le Gamay, contribuant à des vins légers et aromatiques. Le Clos De La Roilette bénéficie d'une histoire riche et d'une solide réputation, célèbre pour produire des Fleurie de grande élégance et complétant ce caractère par des méthodes de vinification traditionnelles soigneusement préservées.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets faits de volaille rôtie ou de charcuterie, qui sauront sublimer les notes de fruits rouges et les tannins souples du vin. Les plats régionaux comme le coq au vin ou une andouillette lyonnaise s'harmoniseront également admirablement avec cette cuvée. Le côté fruité et structuré du Fleurie "Cuvée Tardive" se marie bien avec des plats simples mais savoureux, qui révèlent ses nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 14 à 16°C, lui permettant ainsi de révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes avant dégustation est conseillé pour aérer le vin et en éveiller toutes les subtilités. À l'œil, observez sa couleur rubis brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes séduisants de cerises et de violettes. En bouche, appréciez la finesse de ses tannins et sa finale persistante.
