Vin Fleurie Le Bierrey - 2000

Avis Viniou

Le Fleurie 2000 du Château Le Bierrey est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Fleurie, située dans la région du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime offre une expression délicate et raffinée, avec des arômes floraux et fruités subtils, typiques des vieilles vignes bien enracinées dans les sols granitiques de la région. L'année 2000 ayant été marquée par un climat favorable, elle a permis au Gamay de développer une complexité et une structure remarquables. La région de Beaujolais, reconnue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, est le terreau idéal pour des vins pleins de caractère. Le Château Le Bierrey, avec une longue histoire de production vinicole, est réputé pour son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement et sa passion pour les vins authentiques.

Pour accompagner ce Fleurie 2000, pensez à servir des plats qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Une volaille rôtie aux herbes ou un magret de canard aux cerises sauront magnifier ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert légèrement affinés, sont également de bons compagnons. Pour un accord régional, optez pour une quiche aux champignons, qui se mariera harmonieusement avec les notes terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fleurie 2000, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C, afin de conserver sa vivacité sans altérer ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légèrement tuilée, annonçant une certaine évolution. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes de violette, de fruits rouges mûrs et de sous-bois, avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et ses tannins fondus.