Vin Fleurie Dominique Morel - Les Coteaux Escarpés - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Coteaux Escarpés 2022 de Dominique Morel est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Fleurie, dans la région du Beaujolais, au cœur de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépage Gamay, connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir granitique, conférant au vin une élégance florale et une texture soyeuse. La région du Beaujolais, marquée par un climat continental tempéré, favorise la maturation pleine de la vigne. Le domaine Dominique Morel, respecté pour son approche traditionnelle, a tenté de capturer l'expression la plus pure du terroir avec ce vin.

Pour sublimer les saveurs délicates de ce Fleurie, envisagez de l'accompagner de viandes blanches, telles que du poulet rôti aux herbes de Provence ou un lapin à la moutarde. Les plats végétariens, comme une quiche aux champignons et au fromage, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un bœuf Bourguignon, même s'il n'est pas spécifique à la région, pourrait aussi s'avérer délicieux en révélant les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation de ce Fleurie, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et de violette. En observant le vin, admirez sa robe rubis brillante. Prenez le temps de sentir, en notant les arômes frais de framboise et de cerise. En bouche, appréciez la finesse et l'équilibre, marqués par des tanins soyeux et une belle longueur.