Avis Viniou
Le Fleurie 2022 de Jean Foillard est un vin rouge raffiné de la région du Beaujolais, en France. Ce vin, issu à 100 % du cépage Gamay, se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, fruit d’un terroir granitique qui confère finesse et minéralité aux vins. Jean Foillard est un vigneron respecté, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, privilégiant une culture en biodynamie et une fermentation naturelle pour exprimer au mieux les spécificités de son terroir. La région du Beaujolais est réputée pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, facteurs qui contribuent à produire des vins frais et fruités, représentatifs de leur terroir.
Pour sublimer ce Fleurie, pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats typiques de la région, comme une joue de bœuf braisée ou un saucisson lyonnais, seront également des compagnons parfaits, amplifiant le caractère juteux et soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement ce Fleurie, servez-le idéalement à une température de 14-16 °C. Avant de le goûter, admirez sa robe brillante aux reflets rubis. Au nez, penchez-vous sur les arômes de petits fruits rouges, avec des nuances florales et épicées. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et sa structure équilibrée, avec une finale fraîche et persistante.
