Vin Fleurie Cédric & Jérôme Segaud - 2020

Avis Viniou

Le Fleurie 2020 de Cédric & Jérôme Segaud est une superbe expression de cette appellation renommée du Beaujolais, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa couleur rouge rubis éclatante et ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat favorable, a permis une belle maturation du raisin, apportant une structure et une fraîcheur excellentes au vin. Le sol granitique de la région confère une minéralité subtile, typique du terroir de Fleurie. La maison Segaud, respectée pour sa tradition viticole et son savoir-faire, apporte un soin particulier à l'artisanat et à la vinification, mettant en valeur le caractère unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Fleurie 2020, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Un tartare de bœuf ou un carpaccio de veau souligneront la fraîcheur et la finesse du vin. Les volailles grillées, comme une pintade ou un poulet rôti, se marient à merveille avec les nuances florales et fruitées du Gamay. Pour une touche régionale, considérez une tarte aux pralines ou un fromage de chèvre frais du Beaujolais, qui compléteront harmonieusement le profil aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température idéale d'environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour identifier les arômes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux qui donnent à ce vin toute sa finesse. Prenez le temps de savourer ces caractéristiques pour une expérience de dégustation optimale.