Vin Fleurie Cédric et Jérôme Segaud - 2017

Avis Viniou

Ce vin provient de la région viticole du Beaujolais, en France, plus précisément de l'appellation Fleurie, connue pour ses vins rouges élégants et parfumés. Produit par Cédric et Jérôme Sega, ce millésime 2017 incarne parfaitement le caractère du Gamay, le cépage unique de cette région. Le terroir de Fleurie, composé de sols granitiques, confère au vin des notes florales distinctes et une certaine minéralité. Les techniques de vinification utilisées par les domaines de cette région respectent la tradition tout en recourant parfois à des méthodes modernes de vinification pour accentuer la finesse et la fraîcheur du vin. La région de Beaujolais est caractérisée par un climat tempéré à influences continentales, rendant les vins souples et fruités, avec un accent sur les arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Cédric et Jérôme Sega possède une riche histoire de production de vins qui se démarquent par leur délicatesse et leur complexité.

Pour créer une harmonie gustative, ce Fleurie se marie à merveille avec des plats à base de volaille, tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges qui soulignera ses arômes de cerise. Il se prête également bien à être accompagné de plats végétariens, comme un risotto aux champignons, qui mettra en avant sa texture soyeuse et ses notes terreuses. Pour une approche plus régionale, pensez à l'associer avec un saucisson de Lyon, pour une expérience gastronomique authentique et locale.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Fleurie 2017, il est recommandé de le servir à une température de 14 à 16°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, très caractéristique des bons millésimes du Beaujolais. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de violette et de framboise. En bouche, vous serez conquis par son équilibre entre fraîcheur, fruité et une légère épice en finale. Une aération d'une demi-heure avant dégustation peut permettre à ce vin de libérer l'ensemble de ses arômes et de révéler sa complexité.