Vin Fleurie Jean Foillard - Fleurie - 2021

Avis Viniou

Le Jean Foillard Cuvée Fleurie 2021 est un vin rouge élégant de la région du Beaujolais, une région connue pour ses vins fruités et accessibles. Ce Fleurie est issu principalement du cépage Gamay, offrant des arômes séduisants de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une subtile note florale. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques tempérées, favorisant une belle maturité des raisins. La particularité du terroir granitique de Fleurie apporte finesse et structure, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de Jean Foillard, un domaine respecté pour son approche naturelle, accentuent l'expression pure du fruit et du sol.

Pour mettre en valeur ce Fleurie, optez pour des plats qui complètent sa délicatesse et son fruité. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'accordent parfaitement avec ses arômes et sa texture. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, renforceront sa profondeur aromatique. Pensez également à des spécialités régionales comme une terrine de foie de volaille au Beaujolais pour une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 14-16°C. Commencez par observer sa robe rouge cerise brillante, puis explorez ses arômes en le sentant pour déceler les notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, ses tanins souples et sa finale harmonieuse. Une légère aération avant dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement.