Vin Fleurie G. Descombes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine G. Descombes, situé dans l'appellation Fleurie du Beaujolais, nous offre avec ce vin rouge 2019 un parfait exemple de l'élégance que peut produire cette région. Fleurie est célèbre pour ses vins composés majoritairement de Gamay, un cépage qui offre des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. L'année 2019 est synonyme de finesse en Beaujolais, avec un terroir composé de sols granitiques qui fournit au vin une belle minéralité. Le climat semi-continental de la région, couplé aux techniques de vinification traditionnelles pratiquées par ce domaine réputé, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et typiques. G. Descombes, domaine familial respecté, a su se tailler une réputation par sa maîtrise et son respect des traditions.

Pour accompagner ce Fleurie 2019, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes floraux et ses notes fruitées. Un confit de canard ou un magret s'accordera merveilleusement bien, mettant en avant la rondeur du vin. Pour un plat régional, essayez un saucisson Lyonnais, dont la texture et les saveurs se marieront parfaitement avec ce Beaujolais délicat. Les fromages affinés, comme un Brillat-Savarin, apporteront également un complément harmonieux.

Pour savourer pleinement ce Fleurie 2019, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe rouge rubis. Appréciez ensuite ses arômes en portant le vin au nez, révélant des parfums de violette et de petits fruits rouges. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, qui est l'empreinte des grands vins de Fleurie. Laissez le vin s’aérer une heure avant la dégustation pour qu'il exprime toute sa subtilité.