Avis Viniou
Le Domaine des Deux Fontaines présente son millésime 2023 de Fleurie, un vin rouge élégant issu du Beaujolais. Situé dans le Beaujolais, la région réputée pour ses vins frais et fruités, ce Fleurie met en avant le cépage Gamay. Le millésime 2023 profite d'un terroir granitique typique qui confère finesse et minéralité. Les techniques de vinification du Domaine, axées sur une macération semi-carbonique, préservent la fraîcheur du fruit. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence le style de ses vins, offrant des cuvées aux arômes floraux et délicats. Le Domaine des Deux Fontaines est connu pour sa tradition d'excellence et son respect du savoir-faire viticole regional.
Pour accompagner ce Fleurie, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes florales. Essayez des viandes blanches comme un poulet rôti ou un veau marengo. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou une andouillette de Lyon, s’harmonisent à merveille avec ses nuances fruitées et ses tanins soyeux. Des fromages doux, tels qu'un Brie ou un Saint-Marcellin, compléteront également un repas autour de ce vin.
Pour bien apprécier votre Fleurie, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante. À l'olfaction, découvrez ses parfums de violette et de cerise. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tannins fins, équilibrés par une agréable acidité. Pour une expérience optimale, carafez le vin une heure avant consommation pour lui permettre de libérer tous ses arômes.
