Vin Fleurie Domaine du Haut-Poncié - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Fleurie 2016 du Domaine du Haut-Poncié est une belle expression de l’appellation Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge affiche une élégance et une finesse caractéristiques des crus de Fleurie. Le terroir granitique et les techniques traditionnelles de vinification, y compris la macération semi-carbonique, confèrent à ce vin des arômes floraux et fruités ainsi qu’une structure soyeuse. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturation idéale des raisins. Le Domaine du Haut-Poncié, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à l'excellence de cette région viticole.

Pour accompagner ce Fleurie 2016, pensez à des plats qui complètent sa légèreté et ses saveurs fruitées. Une volaille rôtie aux herbes, un coq au vin ou un filet mignon de porc se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats traditionnels locaux, comme une andouillette grillée ou une terrine de charcuterie, rehausseront également les arômes délicats de ce Gamay. Pour une touche végétarienne, un risotto aux champignons ou des légumes grillés seraient parfaits pour compléter les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Fleurie à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez votre attention sur le bouquet enivrant de pivoines et de fruits rouges frais. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture douce et ses tanins fins, avec une finale sur des notes épicées et fruitées. Pour profiter pleinement de ses arômes, laissez-le respirer une heure avant dégustation. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront d'apprécier toute la complexité de ce vin.